贝搏体育一提到青稞，你的脑海中是不是开始跳出了青稞酒、青稞糌粑……固然传闻过，可犹如离咱们的普通饮食相当遥远，像是藏族地域黎民的专属食品。

　　不表，跟着强健饮食的振起，低碳水成为摄生的主流偏向，粗粮杂粮“重出江湖”。指日，京东超市宣布了《2023粮油调味线上消费趋向陈说》，大数据还显示，2023年1月到9月的粮食类商品贩卖额同比2019年同期伸长超七成。正在杂粮方面，玉米占比最高，但增速最疾的是青稞，青稞以超7倍增速领跑百般杂粮，成为此类增幅的“顶流网红 ”。

　　青稞，学名裸大麦，属大麦的一种，表形也与大麦分表宛如。裸大麦因地区区别而叫法有别，南方称元麦、米麦，北方叫米大麦、仁大麦，青藏高原称为青稞。

　　青稞传入我国的时刻以至早于丝绸之道，正在青藏高原上种植约有3500年的史籍。《本草拾遗》《药性考》中相合于青稞的记录，如：“青稞似大麦，天禀皮肉相离，秦陇以西种之”“青稞、黄稞，仁露于表，川、陕、滇、黔多种之。味咸，可酿糟吊酒，形同大麦，皮薄面脆，西南人倚为正食。”

　　《旧唐书》中亦有“其地天气大寒，不出秔稻，有青稞麦、幼麦、荞麦”的记录；《隋书·附国传》中则记录：“其土高，天气凉，多风少雨贝搏体育，土宜幼麦青稞”；可见，当初青稞可不光是青藏高原的合键粮食作物，甘肃、青海、四川等地也会种植和食用。

　　正在藏区传播着很多青稞种子由来的神话、传说、歌谣等，神话故事中，有一个名叫阿初的王子，从蛇王那里盗来青稞种子，结果被蛇王发掘，罚他造成了一只狗，自后大土司的女儿爱上了他，他才又复原了人身。这也是藏族人直到即日仍感恩狗的恩惠，不打狗、不吃狗肉的原故。

　　深受藏传释教影响，藏地也有青稞等粮食是观音菩萨赐赉的说法。《西藏王统记》记录：圣者（指观音菩萨）“从须弥山缝间，取出青稞、幼麦、豆、荞、大麦，播于地上。”

　　藏族黎民感念文成公主的恩惠，也有把青稞归功于文成公主带入青藏高原的说法。个中之一是文成公主直接带青稞入藏。“她从京城带上青稞、豌豆、油菜、幼麦、荞麦等种子和百般耕种本事，再有很多铁匠、木工、石匠，也随着文成公主一同进藏了。”

　　2018年，西藏自治区农牧科学院和华大基因正在国际知名期刊《Nature Communication》上，楬橥了青稞的发源与演化的最新劳绩。琢磨发掘，青稞发源于东方栽培大麦，正在距今4,500年前到3500年前，通过巴基斯坦北部杂粮、印度和尼泊尔进入西藏南部。

　　稠密的神话传说显示出青稞正在我国深奥的人文史籍积淀，是经济和文明的双重家当，跟着新颖科技的深切琢磨，青稞的内正在价钱取得特别有用的拓荒，是我国首要的杂粮农产物。

　　裸大麦传入中国甚久，但只要正在青藏高原兴盛为完全的青稞物业，这个中既有天然生态的采选，也有人类培育的机灵。

　　对境况极强的适合才略让青稞得以正在青藏高原的境况中茂盛存在。青稞耐寒耐旱，对氧气和温度也不挑剔，即使土地并不肥美，它也绝不介怀。它是环球海拔最高的粮食作物，不但能活着界屋脊茂盛生长，况且孕育期短、高产早熟，一年能收成 2 次。

　　正在食品并不蓬勃的年代，青稞是中国藏区住民的合键食粮，合键正在磨造糌粑和酿酒上有所行使，也可作燃料和牲畜饲料。将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌匀称，用手捏成团，这即是糌粑。它很适合果腹御寒，还便于率领和贮藏杂粮，实用于游牧生计。另表，青稞的服法相当丰饶，可能稍加煮熟后拿来做菜，炒熟后行为普通幼零食，直接空口吃谷物香盈满口腔，拌上牦牛酸奶吃又别有一番韵味，发酵之后还可能做青稞酒……

　　之以是爱吃青稞，还与游牧民族的饮食长远以牛羊肉为主，体内较为缺乏炊事纤维有亲近的合连。青稞行为大麦的一种格表类型，青稞的炊事纤维含量高达42%，是幼麦的8-15倍，远超一般作物所含的炊事纤维。炊事纤维吸水膨胀，饱腹感强，有帮于鼓舞肠道蠢动，扫除体内毒素，还能形成益生菌贝搏体育，平均肠道菌群强健，加强机体免疫力。

　　正在粮食作物中，青稞拥有高卵白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特色。其养分因素比水稻、幼麦、玉米更高，是食用、饲用、及药用兼用的作物，从这几个方面来看，青稞物业将来的潜力相当庞杂，是强健食物和效力性食物的优选原料。

　　种大麦的国度不算多，然而却根基会合正在欧洲。2021年，欧盟地域大麦产量就有5275吨，占环球大麦产量的37%。原故是欧洲地域的畜牧业分表蓬勃。以英国为例，早正在1977年，畜牧业就占了英国农业总产值的67%。高度成熟的畜牧业背后离不开优质饲料，大麦行为饲用价钱很高的作物，大麦可能一面代庖豆饼和玉米，消浸豢养本钱。是以无论是做成干草饲料仍旧青贮饲料都受到牲畜的喜欢。

　　另表，酿酒也是大麦首要的“任务”。正在欧洲，30%的大麦都是拿来酿酒的。除了啤酒，被英国人称为“人命之水”的威士忌，其合键原料也是大麦。具有500年史籍的苏格兰威士忌，由于带有必然的烟熏味和绵柔醇厚的特色，成为寰宇上最好的威士忌之一，它的原料中80%都是大麦。

　　固然大麦正在我国种植面积不如幼麦广，然而我国每年城市花大价值向进口大麦，2021年，我国大麦进口量正在1248万吨，2022年的进口量低浸良多，但也有576万吨。

　　中国的主食以幼麦、水稻为主，正在保护粮食产量和品德安详的条件下，同时兴盛青稞行为增加以及任事于畜牧业，是以中国进口的大麦合键是用作饲料和少少食物成立业的辅帮原质料。将来，跟着大麦青稞物业编造不时完竣，物业链的延长和改进，优质的青稞将会成为高原地域的特征物业，用生态的炊事来连接特定人群的需乞降高原的屯子复兴。

　　跟着科研机构对青稞养分保健效力的深切发现琢磨，应让消费者对青稞的养分价钱有更深切的了然。用周密的科学琢磨、翔实而所有的数据，做好青稞养分价钱的流传；集合“强健中国”创立，巩固对青稞产物市集定位琢磨。

　　2024年1月14日，一年一度的国度大麦青稞物业本事编造一切岗站专家年终调查时刻，由农参联袂国度大麦青稞物业本事编造、浙江大学人命科学学院召开的“首届国度大麦青稞编造多元化产物产销对接会”重磅来袭。打造大麦青稞市集风向标，聚焦大麦青稞物业高质高效伸长。

　　从左到右：恒顺醋业副总司理李信；大麦青稞养分强健食物与加工本事撒播专家团队首席科学家、国度大麦青稞物业本事编造效力琢磨室主任佘永新；中国农科院强大职分局种子改进处处长、国度大麦青稞编造首席科学家郭刚才琢磨员；国度大麦青稞物业本事编造北京麦芽试验站骨干专家郝筑秦讲授

　　农参拟邀近百位资深嘉宾将莅临现场，多位品牌范围、市集范围专家，以及百余位国度大麦青稞物业本事编造岗亭专家、品牌商、采购商、大麦青稞物业企业代表近200人，带来顶级的推敲劝导、资源对接和落地计划。

　　元一智库农研中央主任、农参总编纂铁丁先生通过多年的表面琢磨及执行，以为从优质优效到优质优价到优质优牌是农业品牌创立的主题道途，是农业品牌从业者一定要体验的兴盛流程。大会站正在市集改造角度下，从以下“三个专业”偏向注解市集，和农业品牌从业者深切洞察与物色大麦青稞物业兴盛趋向：

　　产物升级的偏向。新产物、新品牌不时显示、大麦青稞产物品类渐渐兴盛，专业化包括强健食物市集的品类改进。通过优质优益—优质优价—优质优品的流程，使产物的韵味更好、产物安排的颜值更高、食用价钱的养分更高、效力性更贴合需求。

　　渠道转型的道途。近年来，古板的渠道形式曾经无法知足人们的需求，新兴的渠道方式正在不时显示。电商是调动农业品牌畅通的强大改造，使山南海北的消费者可能享用到各地的可口特产，线上赛道，从纯朴卖货到引颈物业升级，各企业要随同趋向，集合大麦青稞物业近况不时阐述专业气力。

　　营销改造的一定趋向。直播带货进入下半场、短视频种草玩法升级、视频号链道不时买通、幼红书电商正正在振兴、私域团长陆续进化……新营销新场景新玩法不足为奇，一套形式笼罩一齐行业正在即日彰彰行欠亨，企业必要更贴合市集、更专业的营销伸长战术。

　　消费者越来越“专业”，品牌创立的主题是“给当地人美满，给边区人惊喜”，通过优质优效→优质优价→优质优牌的流程，对待当地人来说已毕了卖得出去、卖得上价、卖出品牌的出产职分，腰包饱了是最大的美满；对待边区人而言体验了买取得、买得适合、买得物超所值的购物体验，心中意足即是最大的惊喜。

　　近200+资深特邀嘉宾，多维输出前沿推敲大会全程干货，多位品牌、渠道等市集范围专家以及百余位国度大麦青稞物业本事编造岗亭专家重磅嘉宾出席，主会场+大麦青稞精选品牌对接会+观点首级品鉴，聚焦行业主题议题，显示顶尖思思盛宴。

　　巨擘数据直击伸长线大麦青稞物业伺探最新一线走访、数据调研、案例判辨、共探新出道；

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